Kahramanmaraş’ın zengin gastronomi kültürü, Avrupa Birliği tarafından tanınarak uluslararası alanda tescillenmeye devam ediyor. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kentin önemli lezzetlerinden biri olan Maraş Çöreği’nin, AB tarafından koruma kapsamına alındığını duyurdu. Bu gelişme, Kahramanmaraş’ın tarihi ve kültürel mirasının global ölçekteki görünürlüğünü artırma yönünde önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Maraş Çöreği’nin Tescillenmesi
Bakan Yumaklı, Maraş Çöreği’nin Avrupa Birliği Komisyonu tarafından onaylanarak tescillenmesi ile birlikte, Kahramanmaraş’ın daha önce tescil edilen yöresel ürünleri arasına bir yenisinin eklendiğini ifade etti. Daha önce Çağlayancerit Cevizi ve Maraş Tarhanası gibi ürünlerin de AB tesciline sahip olması, kentin gastronomi alanındaki çeşitliliğini ve değerini artırmaktadır. Bu tescil ile birlikte Türkiye’nin Avrupa Birliği’nde koruma altında bulunan ürün sayısı 44’e ulaşmıştır.
Gastronomi Kültürüne Katkı
Maraş Çöreği’nin tescillenmesi, sadece geleneksel bir lezzetin korunmasını sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda Kahramanmaraş’ın yerel ekonomisine de önemli katkılarda bulunacaktır. Bakan Yumaklı, Türkiye’nin zengin gastronomi kültürünün dünya genelinde daha fazla tanınmasının, hem üreticilere hem de yerel esnafa fayda sağlayacağını vurguladı. Bu durum, yerel ürünlerin uluslararası pazarda tanıtımına ve satışına olanak tanıyacak, böylece üreticilerin gelir düzeyini artıracaktır.
Maraş Çöreği Hakkında Bilgi
Maraş Çöreği, kendine has yapım tekniği ve lezzeti ile bilinen bir geleneksel üründür. Yapımında kullanılan malzemeler arasında tereyağı, süt, yoğurt, sıvı yağ, çörek otu, irmik, tuz ve toz şeker yer almaktadır. Bu malzemelerin karıştırılması ile elde edilen hamur, özel merdanelerle şekillendirilerek pişirilir. Geleneksel olarak, evde merdane kullanılmıyorsa, kaşık ya da çatal gibi alternatif aletler de kullanılabilir. Bu detaylar, Maraş Çöreği’nin eşsiz lezzetini oluştururken, aynı zamanda geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasına da katkı sağlamaktadır.
Sonuç olarak, Maraş Çöreği’nin AB tarafından tescillenmesi, Kahramanmaraş’ın kültürel ve gastronomik değerlerinin uluslararası düzeyde tanınmasını pekiştirirken, yerel üretim ve ekonomi açısından da önemli bir gelişme olarak kaydedilmektedir.
