Türkiye'de süt üretimi, Eylül ayında devam eden bir düşüşle dikkat çekti. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Eylül ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 oranında azalarak 892 bin 886 tona geriledi. Ayrıca, Ağustos ayına kıyasla üretimdeki düşüş oranı yüzde 4,3 olarak kaydedildi. Bu durum, şap salgınının sektörde yarattığı olumsuz etkileri gözler önüne seriyor.
Üretimdeki Düşüş ve Ürün Bazındaki Değişiklikler
Ürün bazında yaşanan bazı artışlara rağmen, genel üretim sürecinde önemli bir yavaşlama gözlemleniyor. Tereyağı ve sadeyağ üretimi, yıllık bazda yüzde 2,4 oranında azalma gösterirken, ayran ve kefir üretimi sırasıyla yüzde 13,1 ve yüzde 9,6 oranında artış kaydetti. İçme sütü üretimi de yüzde 2,5 oranında bir artış gerçekleştirdi. Ancak bu artışlar, genel süt üretimindeki düşüşü telafi etmeye yetmedi.
Şap Salgınının Etkileri ve Üreticilerin Talepleri
Tarım ve Orman Bakanlığı, yılın ikinci yarısında ülke genelinde etkili olan şap salgınının kontrol altına alındığını duyurmuş olsa da, üreticiler yaşanan üretim kayıplarının telafisi için destek talebinde bulunmuşlardır. Ekonomi çevreleri, süt sektöründeki bu düşüşün, özellikle süt ürünleri fiyatlarını ve tarım gelirlerini kısa vadede olumsuz etkileyebileceğine dikkat çekiyor. Üreticilerin karşılaştığı zorluklar, sektördeki sürdürülebilirliği tehdit etmekte ve bu durum, tarımsal faaliyetlerin geleceği açısından önemli bir endişe kaynağı oluşturmaktadır.
Özellikle şap salgını sebebiyle etkilenmiş olan hayvancılık sektörü, bu süreçte yaşadığı kayıpların ardından yeniden toparlanma sürecine girmeye çalışmaktadır. Ancak, bu toparlanmanın hızlanması için acil önlemlerin alınması ve üreticilere gerekli desteklerin sağlanması gerekmektedir. Üretimin yeniden canlanması, hem sektördeki istikrarın sağlanması hem de tüketici fiyatlarının dengelenmesi açısından kritik bir öneme sahiptir.
