Türkiye genelinde coğrafi işaret tescilli ürünlerin bilinirliğini ölçmeyi amaçlayan bir araştırma sonuçları açıklandı. Araştırmaya göre, "İlk akla gelen coğrafi işaretli lezzetler" arasında Gaziantep baklavası yüzde 26 ile ilk sırada yer alırken, onu yüzde 14 ile Malatya kayısısı takip etti. Adana kebabı ise yüzde 8 ile üçüncü sırada bulunuyor. Bu sonuçların kamuoyuna duyurulmasının ardından Adanalı kebapçılar ve vatandaşlar, duruma tepki gösterdi ve Adana kebabının listenin en üst sırasında yer alması gerektiğini savundu.
Adana Kebapçılarından Tepkiler
Adanalı kebapçılar, araştırma sonuçlarının yanlış ve eksik olduğunu belirterek, lobi faaliyetlerinin etkisinin bu sıralamada büyük rol oynadığını ifade ettiler. Kebapçı Yaşar Aydın, Adana kebabının dünyada birçok restoranda yer aldığını ve coğrafi değeri en yüksek ürünlerden biri olduğunu vurguladı. Aydın, "Bu işler lobi işidir. Kimin lobisi kuvvetliyse, o bölgenin lezzeti ön plana çıkar," şeklinde konuştu.
Aydın, Adana kebabının uluslararası alanda tanınmasının önemine dikkat çekerek, "Dünyada Adana kebap olmayan hiçbir ülke yoktur. Her ülkede Adana kebabı bulunur. Ancak bizim lobilerimiz zayıf kalıyor," dedi. Ayrıca, Adana kebabının hak ettiği değerin verilmediğini ve bu durumun, kendi değerlerini korumakta zorlanan kebapçılar için sorun oluşturduğunu belirtti.
Adana Kebap Ziyaretçileri de Tepkili
Adana'da kebap yemek için gelen ziyaretçiler de benzer görüşleri paylaştı. Malatyalı olan Buğra Maraş, "Ben aslen Malatyalıyım ama aklıma gelen ilk lezzet Adana kebabı. Adana kebabı 1. sırada olmalıydı," ifadelerini kullandı. Tekirdağ'dan gelen Semih Muştu ise, "9 saatlik yoldan kebap yemek için geldik. Kayısı güzel bir ürün ama kimsenin durduk yere kayısı yemeye gittiğini düşünmüyorum. Adana kebabı için buraya geliyoruz," dedi.
Şehir dışından Adana'ya gelen Ahmet Oğuz Taşlı da benzer şekilde, "Adana kebabı 1. sırada olmalı. Benim aklıma kayısı gelmezdi. Adana kebabı anlatılmaz, yaşanır," şeklinde konuşarak Adana kebabının yerini vurguladı.
Bu tepkilerin yanı sıra, araştırmanın sonuçları, Adana kebabının ulusal ve uluslararası alandaki yerini yeniden sorgulamaya açtı. Adanalı kebapçıların ve lezzet tutkunlarının, bu değerli gastronomik mirası koruma çabaları devam ederken, gelecekte yapılacak çalışmaların sonuçları merakla bekleniyor.
