Türkiye'nin önde gelen zeytin ve zeytinyağı üretim merkezlerinden biri olan Aydın'da, 2025-2026 yılı hasat dönemi itibarıyla zeytin toplama işlemleri başladı. Uzun süren kuraklığın ardından gelen yağışların, üreticiler için umut verici bir gelişme olduğu ifade ediliyor. Karya Farma'nın kurucusu Hakan Başlık, bu yılki hasat dönemiyle ilgili değerlendirmelerde bulundu.
Yağışların Etkisi
Başlık, "Yağışların ardından hasada başladık. Verim de rekolte de çok iyi," diyerek, zeytinlerin sağlıklı bir şekilde toplanmaya hazır hale geldiğini belirtti. Aydın'da, zeytinlerin toplanmasının ardından alım merkezlerinde elenerek boyutlarına göre ayrıldığını ve ardından satışa sunulduğunu açıkladı. Ayrıca, özel yeşil zeytinyağı üretimi yapmak isteyenlerin, hasattan hemen sonra zeytinlerini sıktırarak cizemlik yağ elde ettiğinin altını çizdi.
Üretim ve Potansiyel
Aydın, 154 bin hektarlık bir alanda zeytin üretimi gerçekleştiriyor ve bu yıl ortalama 1 milyon 750 bin ton zeytin rekoltesi bekleniyor. Başlık, bölgedeki 25 milyon zeytin ağacının varlığının her geçen yıl arttığını vurguladı. Ancak, sektördeki en büyük sıkıntının zeytin ve zeytinyağının genellikle sıradan bir tarımsal ürün olarak görülmesi olduğu ifade edildi. Başlık, "Oysa bu ürün, şifa niyetine tüketilmesi gereken bir gıda olarak değerlendirilirse, zeytin ve zeytinyağı hak ettiği değeri bulacaktır," şeklinde konuştu.
Gelecek Beklentileri
Kurak geçen yaz sezonunun ardından gelen yağışların, zeytin ağaçlarının gelişimine olumlu katkı sunduğu gözlemleniyor. Bu durum, hem yerel ekonomiyi canlandıracak hem de Aydın'ın zeytin üretiminde sürdürülebilir bir büyüme sağlanmasına yardımcı olacak. Üreticiler, bu yılki hasat döneminin beklentilerini karşılayacağını ve zeytinyağı piyasasında rekabetçi bir konum elde edeceklerini umuyorlar.
Aydın'daki zeytin hasadı, yerel üreticiler için sadece bir tarımsal faaliyet değil, aynı zamanda bölgenin kültürel ve ekonomik yapısının önemli bir parçasını oluşturuyor. Yağışların ardından başlayan bu hasat dönemi, zeytin ve zeytinyağı üreticileri için yeni fırsatlar sunmaya devam ediyor.
