Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı bitkisel üretim tahminlerini açıkladı. Bu tahminlere göre, tahıl üretiminde %12,4, meyve üretiminde ise %30,4 oranında bir azalma bekleniyor. Söz konusu düşüş, gıda güvenliği açısından önemli endişeleri beraberinde getirebilir.
2025 Bitkisel Üretim Tahminleri
TÜİK, 2025 yılı için tarla ürünleri, sebzeler ve meyveler dahil olmak üzere genel bitkisel üretim miktarlarının bir önceki yıla göre azalma göstereceğini öngörüyor. Tahıl ve diğer bitkisel ürünlerin toplam üretim miktarının %10,4 oranında, sebzelerin %0,8 oranında ve meyve, içecek ile baharat bitkilerinin %30,4 oranında azalacağı tahmin ediliyor. Bu bağlamda, tahıllar ve diğer bitkisel ürünler için 67,1 milyon ton, sebzeler için 33,3 milyon ton ve meyve, içecek ve baharat bitkileri için ise 19,8 milyon ton üretim gerçekleşmesi bekleniyor.
Tahıl Üretimindeki Düşüş
Tahıl ürünleri üretiminin 2025 yılında bir önceki yıla göre %12,4 oranında azalarak yaklaşık 34,2 milyon ton olması öngörülüyor. Buğday üretiminde %13,9, arpa üretiminde %25,9, çavdar üretiminde %20,9 ve yulaf üretiminde %22,3 oranında düşüşler bekleniyor. Buna karşın, mısır üretiminin %4,9 artış göstererek 8,5 milyon ton olacağı tahmin ediliyor. Kuru baklagiller arasında nohut, kuru fasulye ve kırmızı mercimek üretimleri sırasıyla 406 bin ton, 247 bin ton ve 230 bin ton olarak öngörülüyor. Yumru bitkilerden patates üretiminin ise %13,0 azalarak 6 milyon ton seviyesine gerilemesi bekleniyor. Yağlı tohumlarda soya üretiminin %17,4, ayçiçeği üretiminin ise %17,6 oranında azalacağı tahmin ediliyor. Şeker pancarı üretiminin de %4,1 oranında düşerek 21,5 milyon ton olacağı öngörülüyor.
Sebze Üretiminde Değişim
Sebze ürünleri üretiminin 2025 yılında bir önceki yıla göre %0,8 oranında azalarak yaklaşık 33,3 milyon ton olması bekleniyor. Sebzelerde karpuzda %8,3, kuru soğanda %2,6, kavunda %17,5 oranında üretim artışı öngörülürken, domateste %7,6, salçalık kapya biberde %6,3 ve taze fasulyede %8,3 oranında azalma bekleniyor. Bu durum, sebze üretiminde çeşitlilik açısından farklı dinamiklerin etkili olabileceğini gösteriyor.
Meyve Üretimindeki Ciddi Azalma
Meyve, içecek ve baharat bitkileri üretiminin 2025 yılında %30,4 oranında azalarak yaklaşık 19,8 milyon ton olması tahmin ediliyor. Meyveler arasında elma üretiminde %48,3, çilekte %1,9, şeftalide %46,1 ve kirazda %70,6 oranında düşüş beklenirken, üzüm üretiminde ise %24,5 oranında bir azalma öngörülüyor. Mandalina gibi bazı turunçgillerde %7,1 oranında bir artış beklenirken, portakalda %15,0 ve limonda %34,8 oranında azalma öngörülüyor. Sert kabuklu meyveler arasında fındıkta %38,5, cevizde %38,1 ve antep fıstığında %61,1 oranında azalma bekleniyor. Ayrıca, muz ve zeytin üretiminde de sırasıyla %1,6 ve %34,7 oranında düşüş öngörülmektedir.
